本日木定食 ¥1380
就外觀來說很普通 還好入口鬆化到讓人眼前一亮
輕盈細緻的口感搭配酥脆的炸衣
香口肉綿 肉的筋理紋路完全去除
另一種豬排口感則偏向扎實 滿滿的肉感
米飯Q彈 芝麻可搭配和風醬或洋風醬
蘿蔔泥則是柚子柑橘醬 蘿蔔的氣味濃郁甘口
高麗菜絲有法式醬料和柚子醬可選擇
餐前上的榨菜很有台灣味 穩穩地掛包酸菜鹹香甘
六白黑豚ロースかつ膳 ¥2640
店內招牌 冠軍級炸豬排
多層部位豐富的口感 帶筋帶肥油又有瘦肉
還有股奶香其肥膏在咀嚼中化於口中
筋理增添咬勁且肉汁豐富 鮮明的口感也無腥味
創立於1975年的勝烈亭是熊本最知名的炸豬排老店，還曾獲得米其林指南推薦。連續七年的日本百名店且Tabelog有3.71高分，難怪深受歡迎。
勝烈亭使用鹿兒島在地高級品牌豬”六白黑豚”，特色是肉質細緻且油脂香甜。六白黑豚因豬身是黑色的，但四個蹄子、鼻子和尾巴共六處為白色，因此稱為”六白黑豚”。自己和友人都覺得還不錯，到熊本可以安排起來。
勝烈亭 新市街本店
+81 096-322-8771
11:00-21:30
熊本県熊本市中央区新市街8-18 林ビル１Ｆ
市營電車辛島町站 步行約2分鐘