旨辛豚そぼろ拉麵 ¥ 950
肩ロース叉燒麵 ¥ 950
豚骨氣味鮮明且透著淡淡黑胡椒香氣和焦蒜味
黑胡椒味並未蓋過豚骨只是在背後輔助 麵條硬爽
濃厚度和調味適中 好入口不死鹹
薄片叉燒軟身帶筋 不過有一點點肉味
大量細木耳絲增添脆度 整體來說是穩扎穩打 有自已的特色
黑亭的辣油不辣但香 可以放心加
黑亭餃子 ¥ 350
肉末和蔬菜平衡 許多肉汁味甜 底層脆口皮薄
就是日本拉麵店加購的水準
創立於1957年的黑亭拉麵是熊本代表拉麵老店之一，過六十年的歷史已成當地文化象徵。以濃郁豚骨為基底，搭配上”焦蒜油”和生蛋黃聞名。
可惜，這次沒點生蛋黃而點溏心蛋，只好下次再吃。除了店家本身有賣方便版黑亭拉麵，超商也有其他款式拉麵，不貴可以試試。三大熊本拉麵”黑亭拉麵””味千拉麵”和”桂花拉麵“，只差味千還沒吃到。
黑亭拉麵 Kokutei Ramen
+81 096-321-6202
10:30-22:30 Mon.Tue.Thur 10:30-23:30 Fri.Sat
10:30-20:30 Sun 周三公休
熊本県熊本市中央区下通1-7-14 ノグチビル
花畑站 步行約3分鐘