Birdman no karaage ¥1000
半隻炸雞又不是常見的炸雞 厚身酥脆的麵衣
香口不油膩之餘 麵粉的甜和雞肉的肉汁皆好
半隻雞部位不同 口感略有不同肉汁比例也是
相較於一般的唐揚雞塊 這個出色許多可以點
Negi butamaki ¥390
豬肉捲包裹著滿滿的蔥花 蔥花香是香也多汁
但豬肉的味道也重 建議沾點美乃滋壓壓味道
配上美乃滋變得美味 蔥花香氣混合醬的甘鹹 還不錯
8本串燒 ¥1500
吃出有雞皮 雞肝 雞心 雞肉 蔥雞肉 牛肉 雞屁股 豬肉
雞皮薄脆香不油膩 雞心脆啵啵甘鹹香
雞肉相當嫩看著白白不入味 入口卻有滋有味
蔥雞肉肉質來的扎實些 帶蔥更香口
牛肉肉質不錯 簡單調味就香
雞屁股油脂爆在口中 油膩滑香 八種串燒味道皆好
這次在熊本待六天，天天經過都是滿滿的人，終於在最後一天找了剛開店的時間去碰碰運氣。幸運地有位，不過需要在七點前離開。當然沒問題，立馬入座，之後來的人都是有預約的客人。
birdman主打炭火燒鳥，使用熊本當地新鮮雞肉並搭配備長炭慢火烤。提供露天座位也有包廂空間，店內氣氛很不錯。餐點味道確實很不錯，難怪生意這麼好，建議先訂位。
Bar Doman Ginzadoriten
096-354-2911
17:00-00:30 不定休
熊本県熊本市中央区下通1丁目9-8 エクストールイン熊本銀座通 1F
花畑町 步行5分鐘