叉燒雙蘭王蛋飯 $88 港幣
店內人氣蜜汁叉燒使用西班牙甘栗豚的梅頭肉及五花腩製作
叉燒外皮微微焦化有著脆口的“燶邊” 滷汁入味甘甜鹹卻不膩口
味道不過重 叉燒的肉質厚實鬆化又帶著些微油脂感富有肉汁
店家使用高成本的日本蘭王生食級雞蛋
橙紅色蛋黃滿是濃郁的蛋香 完全無腥味
蛋白邊微脆煎的香口 米飯煮的也好 粒粒分明
整個來說很不錯風味與質感都讓人喜歡
燒鵝飯轉燒鵝髀(限量供應） $70+30 港幣
明爐是指一種燒烤方式 以明火直接加熱烤製食物
廣泛應用在燒臘製作
一整隻鵝腿份量十足 表皮焦糖油亮入口更是脆口
豐富的油脂化於口中 鵝油香氣濃郁 肉質軟嫩
整體是讓人喜歡的但相較於甘牌燒鵝風味的層次感還是略遜一籌
可以點燒鵝飯即可
餐點附老火例湯 排骨燉薏米
一點不馬虎的港式煲湯 乳白色澤溫潤甘甜 排骨軟嫩大塊 好喝
香港燒臘新頭牌“發達叉燒”，由知名私房菜鋒膳的主廚所開。承襲鋒膳的燒烤技術和品質管理，以更親民的價格提供優質燒臘。
“生舊叉燒好過生你”正港味的句子，令人會心一笑。發達叉燒味道確實很不錯，食材的用心和烹調的手法都好，下次想試試茅台醬油雞。喜歡港式燒臘的你，這家請試試（例湯請點）。
發達叉燒
+852 9028 9925
12:00-16:00 17:00-21:00
香港灣仔蘭杜街麗都大廈
港鐵灣仔站B1出口 步行約6分鐘