古咾飯 ¥1380
飯不夠乾身也不香口 感覺米飯的品質不到位
咕咾肉的醋味過於搶戲 失了平衡
黏稠酸甜的醬料包裹著豬肉 肉塊油炸過外層脆內裡扎實
口感多了變化但有著肉腥味 沒吃懂也不合口味
清炸雞 ¥1480
其實就是一般日式炸雞 不難吃但無特色
太平燕 ¥1080
源自於福建的節慶料理 以雞骨和豚骨為湯底
加入冬粉 高麗菜 蝦仁 紅蘿蔔等食材
其冬粉是以綠豆粉製成 口感和台灣常見的不同
吃起來較為硬實也粗身又掛湯
大量高麗菜木耳肉絲增添層次感 爽脆之餘還香口
因蔬菜先炒過才入湯麵中 使得湯頭呈乳白色
甜美回甘還透著鑊氣香
蝦子花枝無化學氣味 蝦子鮮味足也甜 花枝同樣不錯
整體來說是當天唯一合口味的餐點 可以試試
以”太平燕”聞名的紅蘭亭，是熊本最具代表性的中華料理老店，並被視為太平燕的發源地。創立於1934年已有近百年歷史，最初是結合福建料理與九州在地食材，逐漸演變成特有的日式中華料理風味。招牌料理有太平燕、唐揚雞、炸排骨和杏仁豆腐等。
說真的，自己是真沒吃出它獨特的地方，只喜歡太平燕的風味。若是再去熊本還是會去吃太平燕，其他就不會點了；不過，日本人卻是連連點頭並發出嗯嗯嗯的美味認可聲。
紅蘭亭 下通本店
+81 096-352-7177
11:00-21:00
熊本県熊本市中央区安政町5-26 2～6F
市電 11 號線通町筋站 步行約 5 分鐘