Bolognese 經典肉醬 $350
牛豬肉醬混合能嘗到肉的氣味 千層麵濕潤柔軟沾附著肉沫
起司油香牽絲 除了番茄的田更有奶醬的香
可惜容易膩口 不過整體滿不錯的 適合多人分享
Lasagna Fritta $380
蛋黃醬裹著熟成千層麵搭配起司下鍋油炸
外皮酥脆香口 不油膩之餘起司的氣味突出
內餡鹹香帶著奶味 整體穩扎穩打
Vitello Tonanto 皮蒙特小豬 $480
佛卡夏餅皮烤的酥脆硬口十分香 麵皮邊緣更是越嚼越香
慢燉豬菲力肉質軟嫩多汁無腥味 搭配鮪魚醬的鮮和松露醬汁的滑順
風味多層口感豐富 最突出的是芝麻葉特有的清新香氣 好味道
Stracciatella 義式蛋花湯 $180
雞湯味濃郁口感卻輕盈 蛋花細緻有著空氣感
黑胡椒的香氣鮮明 因為加了帕瑪森起司有種中西混合感
現烤奶油軟餅乾 大溪地香草冰淇淋 $220
不論是口感亦或是風味都不合口味 雖不甜膩但味道平平
由義籍主廚Giorgio Pappalardo創立，主打手工千層麵；推薦的口味有”肉食主義千層麵”和”蕈菇雞肉千層麵。主廚開店初衷是希望台灣人能嘗到正宗義大利風味千層麵，原先以外帶為主而後因高人氣有內用座位。
自己與友人都覺得千層麵有特色確實滿道地的，是台灣少見的味道；不過自己更喜歡皮蒙特小豬的表現。有機會會再去試試其他料理，喜歡千層麵和餅的人，這家可以試試。
ps.建議先訂位，內用坐位不多。
千層吧 Lasagna Bar
0965 012 130
16:30-21:00 Wed.Thur 周一二公休
11:30-14:30 16:30-21:00 Fri-Sat
台北市松山區民生東路五段138巷17號
捷運南京三民站1號出口 步行約8分鐘