山西辣子麵 $90
乾身的辣椒碎和辣椒子有著甜甘的辣香味 辣度適中
麵條粗身厚實十分有口感 整碗麵份量大但風味偏單一
沒有層次感 在吃到後半碗時就開始膩了也過乾 不好入口
麻辣臭豆腐 $35
麻辣的香氣有 豆腐帶著些微豆味與酸香發酵氣味
口感軟中透著紮實度 味道同樣偏單一 沒有層次
總覺得少了點甚麼
老北京炸醬麵 $90
炸醬口感濃郁黏稠並有著鮮明的豆瓣醬味
麵條厚實硬爽十分掛醬 雞蛋絲配色好看但實際沒什麼存在感
黃瓜倒是脆口能緩解炸醬的厚重 調味偏單一 鹹中透著甘度
容易膩口
豬耳朵
色澤入味是漂亮的焦糖色 可惜不合口味
有股鮮明的豬腥味就是下重手的調味都無法蓋過
不過口感是Q彈的 但味道真是無法入口
荊芥蝦油麵 $100 (小)
沒吃過荊芥所以不知其味 沒想到意外地合口味
有股清香味混合蝦油倒是契合 麵條富有彈性掛醬
淡淡香味與荊芥菜和蝦油多層次的味道 兩隻新鮮帶殼大蝦
沒有化學氣味 肉質彈牙飽滿鮮美 滿不錯的
紹興雞腿湯 $70
鮮明的紹興酒香入湯頭 味偏重鹹度高
整隻帶皮雞腿無腥味 感覺是市場購入非大批冷凍中央工廠叫貨
雞腿不老柴扎實口感
鹹蛋苦瓜 $40
鹹香入味 苦瓜不苦 脆口度有也沾附了鹹蛋香氣 不錯
實踐大學內的高人氣排隊麵食館，價錢親民不說，份量還十足，絕對能讓成長發育中的學生子弟吃飽飽。麵館有許多創新的口味，像是荊芥蝦油麵 魚卵拌麵和紹興雞腿麵等，各有所好。
大中小份量價錢都一樣，不論胃口多大都能被餵飽，但記得不能分食，店家也是要活下去的。
兄弟麵館
02 8509 1103
11:00-14:00 17:00-20:00 週日公休
台北市中山區大直街46巷36號
捷運大直站1號出口 步行約5分鐘