沙琪瑪 $3
鮮明的鹹蛋黃氣味混合豬油味 口感略微硬實又鬆化
可惜豬油味道太重和些微油耗味 自己對油味較敏感所以不合口味
沒有名字就外觀來說像是兩相好 $5
芝麻香討喜 糕點口感鬆酥透著甜度 味道好過沙琪瑪 算是傳統古早味
第一代老闆在1960年街邊推車賣沙琪瑪，至1983年搬到現今的牛車水熟食中心。第二代老闆自12歲便跟著父親學習製作沙琪瑪，從揉麵團、壓扁、切片、油炸、淋糖漿、再攪拌、壓擠切塊等步驟，需花九個小時。看似簡單的甜點，做法和所花的時間卻一點不簡單。
過一甲子的古早味，已是逐漸走入歷史的傳統點心，很可惜。自己是每每看到這樣的老店，就會想買幾個試試味道也支持一下越來越少的舊滋味。
雖然潘記不太合自己口味，但有可能會對你的胃歐! 到新加坡遊玩，牛車水熟食中心是可以排進行程的美食打卡點，不彷到潘記嘗嘗懷舊小點。
潘记刹骑马
08:00-14:00
335 Smith St, #02-78, Singapore 050335 牛車水熟食中心