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炒米粉 $40
米粉淋上滿滿的滷汁
口感濕潤帶著滷汁香氣
加點辣椒提升整體氣味
米粉用的是炊粉
自已對這盤米粉並不特別喜愛
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魷魚羹 $70
小小一碗要價七十元 價格偏高
但好在用料實在 味道也不錯
店家對食材的要求可以看下面的介紹
首先說說它的湯頭
看似芡汁濃稠 喝起來卻相對乾淨清爽
湯頭味道甘甜鮮美
蘿蔔煮得軟透 本身蘿蔔的甜香味都有
魷魚口感硬爽 無腥味
配上店家自製的辣椒 味道更上一層
整體來說滿不錯的 較一般來得美味
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近五十年的老店 就在中興橋旁
專賣魷魚羹和炒米粉
根據臉書資料得知
店家對自家產品是有一定要求的
使用的魷魚來自阿根廷
而非一般店家使用的福克蘭魷魚
或是祕魯魷魚
米粉用的是已有三代以上歷史的炊粉
無添加化學原料和防腐劑
米粉用的肉燥則是台灣黑豬肉
高湯是用新鮮的小魚乾加海帶熬製
最後再加入柴魚花片過濾製成
辣椒是用泰國雞心辣椒加花蓮朝天椒自製而成
不含人工化學辣劑
魷魚平的生意相當好
很多都是老顧客
中興橋附近有許多平民小吃
再慢慢跟大家分享
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老牌正魷魚平
02 2331 3394
11:00~20;00 周二休息
台北市萬華區康定路2號
捷運西門站6號出口 步行約12分鐘