炒粿條 $5 新幣
點了小份加辣不加蛤的粿條 除了粿條還混了黃麵
深咖啡色醬料甘甜鹹中帶著鮮味
配料豐富 雖然不加蛤卻有豆芽 蝦 臘腸 蛋 魚片等
整體濕潤油香 鑊氣也足 臘腸的發酵香氣和甜味突出
因為之前吃過幾家有名的炒粿條 蛤的腥味實在嚇人
這次就跳過 排隊的新加坡人不少也都不加蛤
強烈建議加辣 辣度不高但多了份香氣
炒粿條源自潮汕華人，於19世紀傳入馬來西亞和新加坡，是偏甜的深色粿條。牛車水的禧街炒粿條超級低調，且每周只開三天，想吃真的要有點耐心。
開店即排隊，少說都得排20分鐘起跳，自己也是觀望了好幾次，趁隊伍不多人趕緊入隊也等了20幾分鐘。店家是一份份根據顧客選擇大小，辣不辣；加蛤或不加現炒。店家曾獲米其林推薦，卻未標示，隱蔽在熟食中心邊緣。自己覺得相較之前吃過的炒粿條，禧街算是較出色的，可能沒加蛤少了驚嚇度。
到新加坡遊玩，各大熟食中心是絕不可錯過的美味，光是牛車水熟食中心就能吃一天。
禧街炒粿條
09:00-17:00 週二四六
335 Smith Street, #02-173, 新加坡 050335