紅燒肉
第一口就被它的彈性驚嚇到 厚實飽滿富又Q彈
嚼勁十足 咬著咬著肉汁釋出 吃的出新鮮度
調味不重能嘗到肉的甘甜味及油炸焦香 建議醬汁別多沾
味道與口感皆好 表現出色值得品嘗
乾麵
傳統一般油麵口味 份量大 約為普通店家的一倍半左右
有許多豆芽菜增添口感 麵條偏軟 風味中規中矩
重點是點來配小菜的
花枝
沒有調味 新鮮川燙 味道甘甜鮮美
自己是沒沾醬吃 才能品出原味 店家配的醬油膏死鹹
完全蓋過花枝的鮮味 口感雖然軟了點但不影響風味
湯米粉
細米粉絲吸湯 湯頭含有大骨和內臟的精華
味道甘甜 淡淡鹹度 簡單樸實 穩紮穩打
相較於乾麵 自己倒是喜歡湯米粉多些
看到排隊人潮就知道到了，從開店到閉店都是人潮，不虧為米其林必比登推薦。網路說是超過八十年的老店，顧客也多是上年紀的，就愛這傳統的滋味。自己滿喜歡炎仔的紅燒肉和花枝，真的吃食材的原味和新鮮度。建議找離峰時間去排會快很多，店內環境有些油膩黏滑，先做好心理準備，有時間是可以排隊試試。
賣麵炎仔(金泉小吃店)
02 2557 7087
08:00-14:00
台北市大同區安西街106號
捷運大橋頭站1號出口 步行約6分鐘